“ღვინის ბიზნესი ჩემი გაგებით არ არის ორდინალური ბიზნესი, ეს მაინც ინტელექტუალური ბისნესია. თომას მანს აქვს ერთ-ერთ რომანში: “ის ქვეყნები და ხალხები, სადაც მეღვინეობის კულტურაა განვითარებული, ყოველთვის ზემოდან უყურებენ იმ ხალხს და ქვეყნებს, სადაც ეს კულტურა არ არისო.” პრინციპში, ასეც არის, რადგან ეს საქმე იმდენად რთულია და იმდენად შემოქმედებით მიდგომას მოითხოვს...”

ბაჩანა ხალვაში